Фундаментальный онлайн-курс по основам создания корпусных конфет

Данный курс представляет собой уникальное сочетание теории и практики, обогащённое наглядными графическими материалами, что делает процесс обучения более доступным и структурированным

Формат обучения: онлайн

ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЙ КУРС

Для начинающих шоколатье

Повышение навыков на уровень PRO

Максимально эффективное использование инструментов и создание уникальных дизайнов

Усвоение фундаментальной базы в производстве шоколадных изделий.
Умение работать с различными формами, понимание их геометрии и особенности изготовления продукции

Овладение технологическими процессами, включая достижение блеска на поверхности изделий. Для достижения технического и эстетического совершенства продукции

Для профессиональных шоколатье

Для представителей HoReCa-бизнеса

Обеспечение стабильно высокого качества продукции, снижение издержек производства (брак)

Выделение бренда среди конкурентов

Увеличение среднего чека

Разработка собственных уникальных коллекций шоколадных изделий премиального уровня, привлечение новых клиентов

Вы освоите искусство создания идеальных и качественных конфет, способных привлечь восторженное внимание покупателей

Понимание процесса работы поможет вам приобрести уверенность в своих навыках, создавать продукцию высокого уровня

Приобретение навыков выполнять работу аккуратно и эстетично с самого начала практики

Получение обширных теоретических и практических знаний, в удобной структурированной форме. Позволит преодолеть страх, шаг за шагом овладеть искусством создания шоколадных изделий. Только информация, необходимая в ходе работы

Дизайны коллекций

В рамках онлайн-курса представлены дизайны трех коллекций

СЕРТИФИКАТ

Цифровой сертификат выдается только после сдачи экзамена. Перед вручением сертификата мы должны убедиться, что Вы не только прошли онлайн-курс, но и освоили на практике необходимые навыки, чтобы создавать коллекции корпусных конфет, шоколадных плиток и батончиков высокого уровня. Оценка работ производится командой VHV Fine Art Chocolate, включая основателя Валерию Сорокину.

На фото и видео должен быть виден дизайн коллекции, блеск конфет, представлен разрез конфеты, показывающий равномерный и достаточно тонкий корпус и донышко, а также качество начинки.

В ходе оценки вашей работы, вы получите индивидуальный набор рекомендаций конкретно по вашей технологии и дизайну. Рекомендации по технологии производства, композиции, цвету, дизайну и т.д., что является формой обратной связи с уникальным подходом.

Экзамен предусматривает предоставление фото или видео 1 готовой коллекции с минимальным набором из:

• 2-15 конфет
• Или шоколадной плитки с минимум 5 конфетами
• Или батончиков с минимум 5 конфетами

Коллекция должна быть произведена по технологиям, описанным в пройденном Вами онлайн-курсе.

Принимается во внимание внешний вид изделий, разрез конфет, а также соблюдение технологии производства, эстетические качества.

КАК ПРОХОДИТ ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ?

Гибкий онлайн-доступ в удобное для вас время в закрытом Telegram-канале.

Бессрочный доступ ко всем материалам.

Структурированная информация представлена в понятной и доступной форме.

Возможность изучать модули по теории и практике в необходимом порядке или выбирать наиболее интересующие вас темы.

Курс состоит из отдельных модулей, что облегчает навигацию и позволяет вернуться для более глубокого изучения.

Обучение без стресса, спешки.

Во всех социальных сетях: @vhv.artchocolat

© 2020-2024 Все права защищены

Предоставленные на сайте цены, внешний вид товара, его наличие и характеристики имеют информационный характер, а также не являются публичной офертой.

*Instagram (Meta) - организация, деятельность которой запрещена на территории России.